Questa ricetta permette di ottenere un’idratazione al 61,5% dell’impasto. Per 3 panelli (da 210 gr. circa): Farina: 390 gr. (Spadoni Pulcinella) Acqua: 240 gr. (di…
Questo week-end abbiamo fatto una breve gita a Milano. Purtroppo la pioggia non ci ha permesso di girarla come avremmo voluto, ma Aurora è rimasta…
Per impiegare più attivamente il mio tempo libero, ho scelto un nuovo hobby: il pizzaiolo casalingo! Dopo alcune settimane di studio all’interno della Confraternita della…
Arriva Halloween e anche quest’anno io e Aurora ci siamo cimentati nell’intaglio della zucca che vedete qui sotto. Il ghigno della zucca è stato pensato…
Da vero fighetto iPhone user, oggi scrivo dalla prima classe di Italo Treno da Bologna a Napoli. Probabilmente ormai lo sanno anche quelli dei treni…