Pane con le olive
Questa volta lo spunto e la ricetta viene da Aldo, un altro amico appassionato ai prodotti da forno ben fatti.
Con questa ricetta ho riempito 2 teglie di panini.
– farina 1000 grammi
– acqua 550 ml
– sale 20 grammi
– un cucchiaio di olio
– lievito 7/8 grammi
Il tutto in forno dopo una lievitazione di circa 6 ore dove ho re-impastato il tutto almeno 2 volte. Le olive le ho unite all’impasto quando l’ho diviso in panelle da 150/180 grammi circa 2 ore prima di infornare il tutto.
